机遇叠加挑战犹存 厨电增长空间依然广阔

　　2018年，厨电市场风向突变，在房地产市场调控传导效应的影响下，厨电行业经历了一场始料不及的市场下滑。根据奥维云网数据显示，厨电品类2018年中国市场零售640亿元，同比下滑6.4%。

　　在中国家用电器研究院院长助理吴海涛看来，这并非完全是坏事。“正是因为拥有时间的沉淀，才能给予厨电行业更充分的发展空间，产业兴盛未来依旧可期。”

　　北京苏宁易购公司厨卫家装经营部采销总监章艳光评价厨电市场是“有忧有喜”：传统厨电销售下滑明显，但“懒人经济”、“健康养生”、“趣味烹饪”等带有鲜明标签的厨电产品，备受目标消费群体追捧。

　　以“洗碗机”为例，作为“懒人经济”代表的新兴厨电产品，其在整体厨电市场表现不佳的形势下，呈现出逆势增长的态势。据全国家用电器工业信息中心研究数据，2019年一季度，洗碗机市场零售额达到11.5亿元，同比增长率达到22.7%，增长速度继续引领厨电市场。代表“健康养生”类的家电产品，如净水器、破壁机等均有不错的表现。

　　的确，随着厨电消费人群越来越年轻化、互联网化，他们追求品质生活，有一定消费能力，且接受新事物能力强、社交属性强，主打“懒人经济”，从而促成了厨电产品客单价提升，向中高端、定制化、智能化发展的趋势日益明显。

　　即便是给厨电行业给来不确定性的房地产市场，情况也没有想象的那样糟糕。全联房地产商会全装修产业分会秘书长陈忠莉她表示，中国房地产发展趋势“稳”字当头。她认为，房地产全精装已经成为未来趋势。建材、卫浴、厨房用品几乎成为标配，配置率在95%以上，2018年增幅也近60%。厨房电器中的洗碗机增长最快，2018年增幅超过110%，配套量近26万套，电烤箱、空调、电视等电器也在2018年取得高速增长。2019年住宅全精装市场规模预计超300万套，市场渗透率达32%，将为厨电带来更大的增量市场。

　　全国家用电器工业信息中心研究数据显示，2019年第一季度，厨电市场整体规模达到了405亿元(包括厨房大家电、净水产品以及厨房小家电)，同比增长4.1%。巨大的增长潜力吸引了越来越多的企业涌入这一市场，不仅仅是传统厨电企业在加码投入，更有综合型家电企业、互联网企业的跨界抢滩。竞争趋于白热化的市场中，企业该如何应对?

　　全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学指出，厨电产品需要“存同求异”。“同”是指创新共性，比如，油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力，净水产品追求大通量和用户交互，电饭煲坚持IH路线，等等，这是行业发展的主流趋势;“异”则是强调产品的差异化和精细化，立足消费者真实体验进行技术升级。