步入“换挡期”后 厨房电器企业如何破局

　　随着厨电市场进入增速“换挡期”，传统厨电头部企业也受到了行业低迷的影响。以老板电器为例，其去年年报显示，全年实现营收74.25亿元，同比增长5.81%;归属于上市公司股东的净利润为14.74亿，同比增长0.85%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为13.28亿元，同比下降5.56%。老板电器的主营业务吸油烟机2018年的营业成本增加了6.5%，营业收入仅增加5%，毛利率随之下滑1.05%。

　　除此之外，方太集团副总裁孙利明公开表示，国内厨电市场步入“换挡期”，跨界创新不断涌现，多功能集成、智能化的新品类需求将成为厨电行业的新蓝海。面对市场增速放缓的困境，主流厨电品牌正在积极蓄势，不遗余力地升级产品、创意研发，例如方太创新推出了智能风魔方油烟机、水槽洗碗机Q8、概念灶具TCCA等，而老板电器也推出第四代大吸力油烟机新品。

　　面对新兴厨电市场，在坚守烟灶产品研发的同时，厨电巨头们也加大了对洗碗机、蒸箱、烤箱等新品类厨电的研发投入和市场推广。老板电器子商务CEO、蒸箱事业部CEO蒋凌伟曾在接受媒体采访时表示，去年中式蒸箱已确立为公司第二品类，今年将是蒸箱品类加速年。未来老板电器要实现蒸箱品类占公司营收的三分之一，使蒸箱成为企业的第二增长点。

　　除此之外，整个厨电行业的渠道进一步下沉。中国厨房电器市场还存在着大量的空白市场。厨房电器产品在的二三级市场的占有率很低，这些市场的开拓必然极大的推动厨房电器行业发展。越来越多的企业开始自建渠道，将重心转向乡镇和农村市场。

　　数据显示，去年帅康已新增专卖店1500余家，KA渠道进驻增加500余家。老板电器也在三、四线新增城市公司68家，新建专卖店535家，截止2018年底共有城市公司155家，专卖店增至3258家。老板旗下厨电品牌“名气”以“做强县域、试点城市、深挖乡镇”为渠道推广核心思路，以“聚焦烟灶，稳步拓展新品类”为产品推广模式。

　　尽管厨电市场随着基数的攀升而增速放缓，并且在今年上半年出现负增长，但不可否认的是，厨电仍被视为最具投资前景与增长潜力的行业，这也可以从跨界巨头不断进军厨电领域的举动中看出来。今年3月，创维集团宣布成立大厨电公司，构成厨电全品类板块;2019年AWE期间，海信携带厨电新品参展，康佳推出了AI 90°烟机，长虹展示智慧厨房，TCL也宣布在厨电领域加快布局。

　　不过，在洪仕斌看来，虽然企业“跨界”厨电看似来势汹汹，但厨电品类的专业属性较强，且已经具有较为清晰的品牌认知，未来厨电市场的主角还是专业厨电品牌。