索奇厨电：开启中元节的仪式感，从传统美食开始

　　中元节，俗称“鬼节”、“七月半”，佛教称为“盂兰盆节”，中元节在农历的七月十五日，部分地区在七月十四日过，与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，有放河灯、焚纸锭的习俗，以示对死去的先人的怀念。

　　自古以来，中元节都是祭祀逝去亲朋好友的节日，但有一些地方对这个节日的饮食也有一些习俗，就比如：清明节要吃青团，端午要吃粽子，中秋要吃月饼，冬至要吃饺子，都是有一些说法的，中元节也不例外!

　　在中元节当天，各个地方都是要吃一些传统美食

　　但因习俗不同，每个地方吃的东西是不一样的

　　可中元节吃美食寓意都是平平安安，多福多寿

　　中元节当天，你在吃什么美食呢?

　　小编我先说：吃濑粉吖~~

　　【濑粉】

　　说到濑粉，也许很多人都不认识它

　　但对于广东人，一定非常熟悉!

　　每逢中元节，家家户户都会做这一道美食

　　味道不仅鲜美，而且汤底也十分浓香!

　　每一口，都能引起对儿时的回忆!

　　如果想自己做，也是可以的

　　制作濑粉不仅需要鲜美材料，还需要“火候”

　　特别是高汤的熬制，对火候特别讲究

　　大火烧沸，小火慢煨

　　让鸡肉、骨头里面的营养物质充分溶解

　　使汤更加香醇可口，汤色佳美

　　如果你想要熬制一口美味的汤底?

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　　大火够猛，小火够稳

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　　【花馍】

　　在中元节这天，山西人要吃花馍

　　对于花馍的图案也是十分有讲究的!

　　小辈的花馍要捏成平型，希望小辈不要忘记父母的养育之恩

　　平辈的花馍要捏成鱼型，意喻年年有余

　　老辈的花馍要捏成人型，意喻儿孙满堂，福寿双全

　　我们都知道，蒸花馍是需要精深的厨艺

　　对火候的熟练度更是需要掌握一二

　　如果你是一名刚刚进入厨艺界的小白

　　不懂得怎么掌控火力，厨房又没有帮手

　　此时，你更需要索奇蒸箱的助攻!

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　　怀着逝者的思念，承着故人的祝福。

　　活成最好的模样，不负时光的流逝。

　　中元节的意义，或许就在这里!

　　逝者已逝，生者如斯。

　　愿天上人间，共安好!