擂台大PK：电压力锅VS高压锅，谁更胜一筹

锅的种类可谓繁杂众多，不过日常做饭的锅主要炒锅、汤锅、电压力锅、电饭煲、电饭锅、高压锅等。不少市民都喜欢找高压锅来煲汤、做菜，那有部门人喜欢用电压力锅，两种锅类大PK，谁更胜一筹呢？谁又更得人心呢？下边我们随中国著名厨卫电器品牌网一起去了解下。

 

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

 

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，不然就十分危险了。
 

 

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。

 

从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。不过客观的说，电压力锅的压强尽管可调，但没有传统高压锅的压强大，在炖肉的口感上肯定不及传统高压锅炖的肉烂。

 

操作便利性PK：高压锅操作是纯手工操作，需要人为的把上盖与锅体咬合紧密；而电压力锅也仅需三到四个动作即可，操作比较直观化。在便利性方面，用得惯的就是最方便的。父母老一辈最早接触高压锅，怎么操作心里有概念，用的惯，就觉得很方便；年青一代接触新鲜事物较多，对电子化的工具更青睐。从操作步骤方面来说，高压锅的操作是一个连续动作，而电压力锅是几个分解步骤。传统高压锅操作更简化。

 

手动挡强调人与车的配合，是人和机械沟通的过程，动力输出直接；自动挡省事、上手快，适合现代城市拥堵的驾驶需求。传统高压锅对人的使用经验依赖大，会用的话，做出的食物不仅口感好，而且速度快；电压力锅炖肉、关机过程全自动，不用人为看管，适合现代人较为快速的生活节奏。因此如果非要说两种锅类大PK谁一定要好些的话，那就是看你个人的选择了，不同的人选择也不一样。


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